じゃがいもとニンジンをアレンジした簡単お手軽レシピです♪

ここでは、じゃがいもを使ったニンジンの様々なレシピをご紹介します。定番の食材を使った様々なレシピをお楽しみください。

ジャガイモ、タマネギ、ニンジンの3つは、よく使われる野菜です。
単品で使っても、混ぜてもOK!　こちらのレシピがあれば夕食を作ることができますよ。　一人暮らしの方も、ベテラン主婦の方も、きっと重宝するレシピです。

子供にも喜ばれること間違いなしです。

おすすめのにんじんレシピを３６選ご紹介します。

じゃがいもとニンジン、エビの米粉キッシュ

バター50ｇ
米粉100ｇ
塩少々
卵1個

エビ100ｇ
じゃがいも1/2個
ニンジン30ｇ
卵1個
生クリーム100ｃｃ

じゃがいものキッシュ、最高に美味しい。

じゃがいもとニンジン、エビの米粉キッシュ by 元気ばあちゃんミコ

じゃがいものキッシュ、最高に美味しい。

簡単じゃがいもと人参のゆかりマヨ和え

材料（4人分）
じゃがいも2つ
人参１本
ゆかり適量
マヨネーズ適量

念願のツインシェフの炊飯器で偶然できた一品

簡単じゃがいもと人参のゆかりマヨ和え by 凪なぎ

念願のツインシェフの炊飯器で偶然できた一品

じゃがいもチヂミ

じゃがいも2個
片栗粉大1
ニラ2本
ニンジン1/4
チーズ40g
塩胡椒適量
鶏がらスープの素少々
ごま油適量

卵を使わず粉も少なめでヘルシーに！

じゃがいもチヂミ by ココのお母さん

卵を使わず粉も少なめでヘルシーに！

じゃが芋と手羽元のコンソメ煮

新じゃが芋２００ｇ
新玉ねぎ５０ｇ
人参２０ｇ
スナップエンドウ１０ｇ
筍（ゆで）５０ｇ
手羽元４本（２００ｇ）
サラダ油大さじ１
塩、こしょう少々
■ A
コンソメ(顆粒)小さじ２
濃口しょうゆ小さじ１
ローリエ１枚
水１５０ｃｃ

美肌＆免疫力アップメニュー(^^♪

じゃが芋と手羽元のコンソメ煮 by 豊後高田市

美肌＆免疫力アップメニュー(^^♪

#ジャガイモピリ辛#今夜おかず#新じゃが

材料
ジャガイモ2個
にんじん1/2本
油適量
鷹の爪適量

新じゃがを使ってピリ辛炒めを作りました。こんやのおかず、酒のつまみに、弁当に。簡単、すぐできます。

#ジャガイモピリ辛#今夜おかず#新じゃが by gomayo

新じゃがを使ってピリ辛炒めを作りました。こんやのおかず、酒のつまみに、弁当に。簡単、すぐできます。

肉じゃが

油少し
豚肉切り落とし200g
玉ねぎ1玉
じゃがいも3個
にんじん1本
水500
醤油大さじ4
砂糖大さじ4
味の素少し
白だし大さじ1

※水気が多い肉じゃがになります。

肉じゃが by たろちゃん825

※水気が多い肉じゃがになります。

じゃがいもごろごろバジル炒め

材料（1人分）
じゃがいも1/2個
人参大さじ3
玉ねぎカップ1
小松菜2束
えび5尾
しめじ大さじ3
ミニトマト4個
油小さじ1
ツナ大さじ1
マヨネーズ小さじ1
ケチャップ小さじ2
粒マスタード小さじ1/2
バジル5ふり

新じゃが使用！

じゃがいもごろごろバジル炒め by richan66

新じゃが使用！えびツナコンビの野菜炒めになっております。

がじゃいもは、パプリカと、にんじんと。

材料（3人分）
じゃがいも3個
パプリカ1個
にんじん1本
バター15g
塩、こしょう適量
ハチミツ適量

ポテトは、欧米か！

がじゃいもは、パプリカと、にんじんと。 by すきやきっず

ポテトは、欧米か！パプリカか！キャロットと、永久に不滅です。

クランベリービーフシチュー

牛こま切れ肉200g
にんじん1/2本
玉ねぎ1/2個
じゃがいも1個
ブロッコリー1/4個
塩少々
こしょう少々
ドライクランベリー10g
オリーブ油大さじ1
薄力粉大さじ2
赤ワイン100ml
バター5g
■ 【A】
カットトマト缶200g
ウスターソース大さじ2
コンソメ（顆粒）大さじ1
砂糖大さじ1/2
水200ml

クランベリービーフシチュー

クランベリービーフシチュー by 理想のカレごはん

クランベリービーフシチュー

じゃがいもの塩バター炒め

じゃがいも2個
人参1本
バター20g
塩小さじ1/3
醤油少し

翌日のお弁当用にも取り分けます

じゃがいもの塩バター炒め by oobaa

翌日のお弁当用にも取り分けます

にんじんとポテチのサラダ

材料（1人分）
にんじん（小）1本
ポテチ1/3袋（約20g）
オリーブオイルたっぷり
マヨネーズ適宜

味付けはポテチで十分なので、マヨネーズはお好みで。今回はカルビーのスーパーポテト（サワークリーム&オニオン）を使用

にんじんとポテチのサラダ by hotaleo

味付けはポテチで十分なので、マヨネーズはお好みで。今回はカルビーのスーパーポテト（サワークリーム&オニオン）を使用

じゃがいもピーマンにんじんのカレー炒め

材料（1〜2人分）
じゃがいも1個
ピーマン3個
人参5cmくらい
オリーブオイル大さじ2
塩小さじ1
カレーパウダー小さじ1/2
白コショウ小さじ1/4

お弁当にぴったりのさっと炒めるだけの野菜炒めです。カレー味で食べやすい！

じゃがいもピーマンにんじんのカレー炒め by とまとりあん

お弁当にぴったりのさっと炒めるだけの野菜炒めです。カレー味で食べやすい！

カリカリじゃがいも＆ベーコンのじゃこ炒め

材料（2人前）
新じゃがいも小5個
人参小1個
ベーコン厚切り3枚
じゃこ半パック
ブラックペッパー少々
オリーブオイル適量

カリッと揚げ焼きにしてから、他の具材を炒めると食感が楽しい一品です。

カリカリじゃがいも＆ベーコンのじゃこ炒め by セラピスト☆さとみ

カリッと揚げ焼きにしてから、他の具材を炒めると食感が楽しい一品です。

ごぼうとニンジンとジャガイモのマヨ和え

材料（二人分）
ゴボウ30センチくらい
ニンジン三分の一くらい
ジャガイモ一個ごま油お好きなだけ
マヨネーズ大さじ３
いりごまお好きなだけ
★醤油小さじ１
★みりん小さじ１
味の素少々
ニンニク小さじ2/1

ジャガイモのしゃきしゃきとニンニクも加わって♪とっても美味しいです～♪またまたビールがすすんじゃいます(笑)

ごぼうとニンジンとジャガイモのマヨ和え by ♥おきるか♥

ジャガイモのしゃきしゃきとニンニクも加わって♪とっても美味しいです～♪またまたビールがすすんじゃいます(笑)

旬の野菜と豚バラ肉でクリームシチュー

材料（3～4人分）
豚バラ肉200g
じゃがいも2個
人参1/2個
玉ねぎ1個
ブロッコリー1/2株
しめじ1/2株
白菜1/4玉
バター25g
薄力粉大さじ3～4
〇水200ml
〇牛乳500ml
〇固形コンソメ1個
スライスチーズ又は粉チーズお好みで
塩胡椒適量

旬の野菜と豚バラ肉を使って簡単時短なクリームシチューを作りませんか？

旬の野菜と豚バラ肉でクリームシチュー by クックV9EVPC☆

旬の野菜と豚バラ肉を使って簡単時短なクリームシチューを作りませんか？

にんじんのポタージュ

にんじん200g
じゃがいも中2個
たまねぎ中1個
オーサワ野菜ブイヨン（もしくはコンソメ）半袋
塩小さじ1.5
水550cc
無調整豆乳250cc

おいしくてペロっといけます(笑)

にんじんのポタージュ by クックADMSI4☆

おいしくてペロっといけます(笑)

じゃが芋と小松菜・玉ねぎ・人参の味噌汁

材料（2人）
■ ※材料の分量は目安です

じゃが芋中1個
小松菜一束の半分
玉ねぎ中半分
人参（あれば彩りになります）中くらいの二㎝分ほど
水400ｃｃ～500
■ ※ダシがあれば尚よろしいです。
味噌（ご家庭で使用のでOK牧場です）大さじ1.5（調整してください）

薬味に葱または茗荷他等適量

✿2021.10.26話題感謝✿みそ汁の具材シリーズ追加。

じゃが芋と小松菜・玉ねぎ・人参の味噌汁 by inyako

✿2021.10.26話題感謝✿みそ汁の具材シリーズ追加。一日一味噌汁推奨(‾д‾)ﾉ味噌汁は女性の味方。

我が家の♡メークインでまろやかポテサラ♡

材料（3人分程♡！）
じゃがいも(メークイン♡←！)1個
ゆで卵2個
玉ねぎ4分の1いくかいかないか程←！
人参輪切り3〜4枚
ベーコン2枚
キュウリ3分の1程！
■ ((炒め用♡！))
マーガリンかバター2かけ
味の素多めに全体にバーッとひとまわし！
塩コショウ少々
■ ((味つけ♡！))
マヨネーズ大さじ2〜(※気持ち少なめ意識で♡←！)
※砂糖(※マヨネーズがまろやかになります♡←！)小さじ1強！

私なりのメークインのポテサラになりますこちら〜♡！シンプルでお家にあるものですーぐ♡←出来ちゃいます〜♡！

我が家の♡メークインでまろやかポテサラ♡ by ぉちょら♡

私なりのメークインのポテサラになりますこちら〜♡！シンプルでお家にあるものですーぐ♡←出来ちゃいます〜♡！

じゃがいもの味の染み込んだ本格肉じゃが

材料（4人分）
じゃがいも(大)4個
玉ねぎ2個
人参1/2個
豚肉薄切り300g
水500ml
★しょうゆ大さじ5
★みりん大さじ3
★砂糖大さじ3
★和風だしの素5g

簡単ほったらかし調理で

じゃがいもの味の染み込んだ本格肉じゃが by エディハウスウェア

簡単ほったらかし調理で今晩のおかずにもう一品♪ 使用商品:Yedi Houseware エディハウスウェア電気圧力鍋

じゃがにんじん玉ねぎのバター炒め

材料（2人分）
にんじん1本
じゃがいも3個
玉ねぎ1個
バター20g
塩適宜
塩胡椒適宜

簡単ヘルシーなバランス副菜！ぜひメインの隣に置いてほしい一皿です。

じゃがにんじん玉ねぎのバター炒め by 笑顔に会いたい

簡単ヘルシーなバランス副菜！ぜひメインの隣に置いてほしい一皿です。

簡単！人参＆じゃがいも＆わかめのお味噌汁

材料（２人分）
白味噌（白秋）大さじ２杯
人参(千切り)４分の１本
玉ねぎ(スライス)４分の１個
わかめ（乾燥）適量
じゃがいも(男爵)２分の1個
ねぎ(小口切り)適量
出し昆布適量
水500ｍｌ

簡単に出来て美味しいです♪　具たくさんだから栄養たっぷりですよ。

簡単！人参＆じゃがいも＆わかめのお味噌汁 by ふみっち1224

簡単に出来て美味しいです♪　具たくさんだから栄養たっぷりですよ。

ジャガイモ入り切干大根－思い出のレシピ

材料（2～３人前）
切干大根20g
ニンジン50g
油揚げ1/2枚
干しシイタケ5g
ジャガイモ半分(70g)
ゴマ油小さじ半分
水350cc
☆顆粒和風だし小さじ1～1.5
☆酒大さじ1
☆砂糖小さじ2
☆みりん小さじ1
☆醤油大さじ1.5

ジャガイモを入れ、干しシイタケを入れて進化した切干大根の煮物です。娘たちにレシピを残してほしいとリクエストされました。

ジャガイモ入り切干大根－思い出のレシピ by Nukotime

ジャガイモを入れ、干しシイタケを入れて進化した切干大根の煮物です。娘たちにレシピを残してほしいとリクエストされました。

じゃがいものレモン豆乳ポトフ

材料（2人分）
じゃがいも200g
鶏もも肉80g
玉ねぎ1/2個
にんじん50g
キャベツ100g
レモン1個
バター10g
塩・こしょう適量
粗挽き黒こしょう少々
■ ＜A＞
豆乳100ml
水500ml
顆粒コンソメ大さじ1

じゃがいもはビタミンが豊富で「大地のりんご」と呼ばれている野菜です！

じゃがいものレモン豆乳ポトフ by よりみち♪

じゃがいもはビタミンが豊富で「大地のりんご」と呼ばれている野菜です！

豚肉と野菜のブイヨンがいらないスープ

材料
豚バラ肉ブロック400g
ソーセージ適量
玉ねぎ1個
キャベツ1/2個
にんじん1本
じゃがいも2個
大根適量
かぶ1個
椎茸適量
ひらたけ適量
ピーマン2個
さつまいも適量
塩、胡椒適量
ローリエ2-3枚

ブイヨンなしで野菜たっぷりおいしいスープ！ポテ。

豚肉と野菜のブイヨンがいらないスープ by やっさくん

ブイヨンなしで野菜たっぷりおいしいスープ！ポテ。

鶏むね肉のニンジン＆ジャガイモあまから煮

材料（１〜２人分）
鶏肉(胸肉)１枚
ニンジン１本
茸（マイタケ）１パック
じゃがいも(大)１個
■ 出汁
水１カップ
白だし小さじ１
めんつゆ大さじ２
醤油大さじ１
砂糖大さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１ｓ
生姜チューブ小さじ１

作り置きできる鶏肉と根菜中心のあまから煮です。冷蔵庫で保存し、いただくまえに加熱します。

鶏むね肉のニンジン＆ジャガイモあまから煮 by BistroMiti

作り置きできる鶏肉と根菜中心のあまから煮です。冷蔵庫で保存し、いただくまえに加熱します。

めんつゆでじゃが芋と人参のそぼろ煮

材料（2人分）
豚挽肉60g
じゃが芋2個
人参2/3本
★めんつゆ( 3倍濃縮 )50ml
★水150ml
★酒大匙1
★みりん大匙1
★砂糖大匙0.5〜1
サラダ油適量

野菜はレンジでチンして時短♩味付けはめんつゆで簡単に♡少し余った挽肉の消費にも！

めんつゆでじゃが芋と人参のそぼろ煮 by SAKI♩♩

野菜はレンジでチンして時短♩味付けはめんつゆで簡単に♡少し余った挽肉の消費にも！

お出汁で肉じゃが

材料

昆布適量
鰹節ひとつかみ
玉ねぎ1個
人参1/2本
じゃがいも4個
糸こんにゃく適量
牛肉適量
○醤油大さじ3
○みりん大さじ2
○酒大さじ2
○メープルシロップ(砂糖も可)大さじ2

砂糖不使用。出汁をとって作る肉じゃが。身体に良いしめっちゃ美味い。

お出汁で肉じゃが by B型主婦

砂糖不使用。出汁をとって作る肉じゃが。身体に良いしめっちゃ美味い。

秋鮭とじゃがいもとにんじんの離乳食

材料（50ml12個分）
鮭2切れ
じゃがいも大1個にんじん中1/2個
だし汁200ml
片栗粉適量

美味しいみたいで息子はパクパク食べてくれました！

秋鮭とじゃがいもとにんじんの離乳食 by Eママ101

美味しいみたいで息子はパクパク食べてくれました！

豆腐の回鍋肉風丼弁当(馬鈴薯の甘辛炒め)

材料（3人分）
■ 【豆腐の回鍋肉風丼】
木綿豆腐2丁
玉ねぎ(3cm角)1/2個
人参(いちょう切り)1/3本
キャベツ(3cm角)1/8玉
えのき(1/2長さ)1/2パック
■ 胡麻油、豆板醤、甜麺醤、醤油、砂糖
■ 【馬鈴薯の甘辛炒め】
ジャガイモ(5㍉角)中1個
■ 砂糖、醤油

木綿豆腐を回鍋肉風に味付けして、カロリー抑えつつご飯が進む丼です。

豆腐の回鍋肉風丼弁当(馬鈴薯の甘辛炒め) by ちびららo

木綿豆腐を回鍋肉風に味付けして、カロリー抑えつつご飯が進む丼です。

鶏肉とじゃがいもの塩バター

材料（2人分）
鶏肉1枚

じゃがいも3個
人参1/2本
ブロッコリー1/4房ほど
サラダ油少々
ニンニクチューブ3cm
塩小さじ1/4
水30cc
バター20g

味付けも工程もシンプル！新じゃがの季節にも。

鶏肉とじゃがいもの塩バター by まる子ちゃんママ

味付けも工程もシンプル！新じゃがの季節にも。

じゃが芋ビタミン炒め♪簡単漢方食養生

材料
ピーマン12個(400g)
新じゃがいも小8個(400g)
人参小２本(200g)
コンソメ1個分
カレー粉大さじ1/2
てんさい糖(砂糖)大さじ１
にんにく１片
塩小さじ1/2
こしょう少々
オリーブオイル適量

ビタミンC・K・B6・葉酸を含むピーマン♪ビタミンC・B6・カリウムを含むじゃが芋♪お子様にも♪

じゃが芋ビタミン炒め♪簡単漢方食養生 by 漢方薬のタカキ大林店

ビタミンC・K・B6・葉酸を含むピーマン♪ビタミンC・B6・カリウムを含むじゃが芋♪お子様にも♪

人参とじゃがいものピリ辛ゴマ味噌ナムル

材料（3人分）
じゃがいも１個 (90g)
にんじん1/4本(35g)
青ネギ5g
★白ごま大1(5g)
★酢小２(10g)
★砂糖大1/2 (4.5g)
★味噌小1 (6g)
★こいくち醤油小1/2 (3g)
★ごま油・ラー油合計で小1 (4g)
■ おすすめ (ゴマ油:ラー油=３:１)

じゃがいもと人参をさっと茹でて作る簡単レシピです♪今回はラー油でピリッと仕上げました。しゃきしゃきとした食感を楽します。

人参とじゃがいものピリ辛ゴマ味噌ナムル by xxこのみxx

じゃがいもと人参をさっと茹でて作る簡単レシピです♪今回はラー油でピリッと仕上げました。しゃきしゃきとした食感を楽します。

レインボーキャロットとじゃがいものソテー

材料
レインボーキャロット(にんじんでも可)80〜120g程
じゃがいも大1個(小2)
バター10g
塩こしょう少々
ブラックペッパー少々

ホクホクのじゃがいもとにんじんがバターを染み込んでとても美味しいです(^^)

レインボーキャロットとじゃがいものソテー by ナナレシピ

ホクホクのじゃがいもとにんじんがバターを染み込んでとても美味しいです(^^)

大きなじゃがいもの美味しい煮物

材料（1人分）
じゃがいも　大1個
人参（冷凍）少量
ねぎ（冷凍）少量
白菜葉の一部2枚
エリンギ　小1個
干し椎茸自宅農園製５個
にんにく1かけ
生姜少量
★香味ペースト10cm
★酒、醤油、みりん各大1
★アゴだし1カップ
砂糖小1

屋久島の大きなじゃがいもをありあわせの具材を入れて煮物にしてみました。

大きなじゃがいもの美味しい煮物 by こっちたん

屋久島の大きなじゃがいもをありあわせの具材を入れて煮物にしてみました。

本格！チーズダッカルビラーメン

材料（3人分）
Myojo Signature Shoyu Ramen3食分
■ トッピング
鶏もも肉300g
ジャガイモ1個
玉ねぎ1/2個
人参1/2個
キャベツ1/4個
サラダ油小さじ1
ネギ適量
とろけるチーズ適量
■ ダッカルビソース
コチュジャン大さじ2
醤油大さじ1
はちみつ大さじ2
酒大さじ2
にんにくすりおろし小さじ1/2
しょうがすりおろし小さじ1/2